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通过Christy Shields教授的课程, 你将探索食物和饮食在日常生活中的重要性, 当你和你的同学在法国旅行时, 你会越来越多地意识到食物的信仰和习惯是如何被文化、政治和经济所塑造的.

《最大的菠菜的平台》是三名本科生的作品，曾入围2017年农业电影节和2018年美食电影节的决赛.

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在最大的菠菜的平台学习时尚的学生都知道巴黎是世界时尚宇宙的中心. 这座城市拥有丰富的时尚文化，这种文化始于400年前的路易十四国王, 随后在19世纪，高级定制时装应运而生, 一直延续到20世纪和21世纪，出现了一系列非常成功的时装设计师，比如加布里埃尔·香奈儿, 克里斯汀•迪奥, 伊夫·圣罗兰和让·保罗·高缇耶. 一流的精品店和百货商店提供了一种重要的购物文化，它们陈列着精美的设计, 色彩鲜艳的衣服和配饰, 是当今重要的巴黎时尚气候的产物.

但在巴黎购物还有另外一面. C等快时尚商店的兴起&A, H&M、Zara、21世纪等等. 这些商店出售的服装大多产自劳动法宽松或根本不存在的国家, 不尊重自然的原材料, 最终被送到全球数千英里之外的巴黎商店，留下大量的碳足迹. 因为价格低，这些衣服很容易被丢弃在垃圾填埋场. 这已经成为一个主要的处理问题:时尚是世界上第二大污染源.

在研究上述事实时, 最大的菠菜的平台交流时尚班的学生决定在巴黎寻找其他商店，在那里他们可以找到销售有意识时尚的产品:尊重供应链和道德实践的时尚. 在这个时间点上，找到这些商店是例外而不是规则. 这一认识促使学生们决定在巴黎开一个菠菜十大平台可持续时尚购物的博客.

这个博客是学生们在巴黎更自觉地购物的立场.  这是他们鼓励可持续时尚运动的一种方式，这一运动正在世界各地发展壮大. 他们的立场在世界时尚之都很有说服力.

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